تندوري ماسالا 1 كغ

Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.

Arifoğlu Tandoori Masala 1 Kg, Hint mutfağının tandır tarifleri için hazırlanmış öğütülmüş baharat karışımıdır. Endüstriyel Boy Baharat grubunda yer alır.

Tandoori Masala Nasıl Kullanılır?

Karışımın klasik kullanımı yoğurtlu marinattır. Tavuk veya et, yoğurt ve karışımla birlikte yoğurulup birkaç saat dinlendirilir.

Yoğurdun işlevi sadece aroma taşımak değildir; eti yumuşatır ve baharatın yüzeyde tutunmasını sağlar. Karışım kuru olarak serpildiğinde aynı sonuç alınmaz.

Rengi Nereden Geliyor?

Tandoori tariflerinin bilinen kırmızımsı rengi, karışımdaki tatlı ve acı kırmızı biber ile zerdeçaldan gelir.

Restoranlarda görülen çok parlak kırmızı ton genellikle ayrıca renklendirici kullanımından kaynaklanır. Bu karışım renklendirici içermez; rengi doğal bileşenlerinden alır.

Fırında ve Izgarada

Marine edilen ürün yüksek ısıda kısa sürede pişirilir. Karışım şeker içerdiği için yüzey çabuk karamelize olur ve çok yüksek ateşte yanabilir.

Bu nedenle ızgarada doğrudan alev yerine orta ısı tercih edilmeli; fırında ise üst ısı süresi kısa tutulmalıdır.

Tandoori Masala 1 Kg Ürün Bilgileri

Tandoori Masala 1 Kg Nasıl Saklanmalı?

Karışım şeker ve tuz içerdiği için nemi hızla çeker ve topaklanır. Ambalajın ağzı sıkıca kapatılmalıdır.

Marinasyon sırasında yoğurda veya çiğ ete temas etmiş kaşık ana ambalaja sokulmamalıdır; bu hem çapraz bulaşma hem bozulma riskidir.

Tandoori Masala 1 Kg Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Ürün gluten içeriyor mu?

Evet. Karışımda buğday lifi bulunur; gluten içerir ve glutensiz beslenenler için uygun değildir.

Karışımda renklendirici var mı?

Hayır. Rengi tatlı ve acı kırmızı biber ile zerdeçaldan gelir.

Yoğurtsuz kullanılabilir mi?

Kullanılabilir, ancak yoğurtlu marinat baharatın ete işlemesini ve yüzeyde tutunmasını belirgin şekilde artırır.

Karışım çok acı mı?

İçerikte hem acı hem tatlı kırmızı biber bulunur; acılık orta düzeyde tutulmuştur.