Tanım: Galeta unu tabanlı baharatlı tavuk harcı; 1000 gramlık endüstriyel ambalajda. Gluten içerir.
Kullanım Alanı: Tavuk kızartmalarında kaplama ve tatlandırma işini tek aşamada yapar.
Öne Çıkan Özelliği: Günlük düzenli kızartma yapan işletmeler için büyük boy; harç baharat içerdiği için ayrıca baharatlama gerekmez.
Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.
Arifoğlu Tavuk Harcı 1000g, tavuk parçalarının kaplanarak kızartılması için hazırlanmış, galeta unu tabanına baharat eklenmiş bir harcıdır. Endüstriyel Boy grubunda yer alır.
Kaplama malzemeleri yalnızca kabuk oluşturur; harç ise içinde baharat taşıdığı için aynı anda tatlandırma da yapar.
Bu nedenle tavuğu önce ayrıca baharatlayıp sonra kaplamak gerekmez. Tek aşamada hem kabuk hem tat oluşur; yoğun servis yapan mutfaklarda bu, hazırlık süresini kısaltır.
1000 gramlık ambalaj, günlük düzenli kızartma yapan tavuk restoranları, kafeler ve catering mutfakları için uygundur.
Daha küçük tezgah işletmeleri veya hafta sonu servisi yapan mutfaklar için 500 gramlık seçenek vardır. Harçlar nem aldığında işlevini kaybettiği için ambalajın tüketim hızına uygun seçilmesi önemlidir.
Tavuk parçaları önce ıslak bir katmana (yumurta veya su-un bulamacı) batırılır, ardından harca bulanır.
Kaplanan parçaların birkaç dakika dinlendirilmesi katmanın oturmasını sağlar. Yağın yeterince sıcak olması kabuğun hızla kapanmasını ve içerinin sulu kalmasını sağlar; düşük sıcaklıkta harç yağ çeker.
| İçindekiler | Galeta unu, mısır nişastası, tuz, kurutulmuş öğütülmüş soğan, kurutulmuş öğütülmüş sarımsak, tatlı kırmızı biber, kişniş, zencefil, bitkisel sıvı yağ |
| Net Miktar | 1000 g |
| Form | Toz harç |
| Alerjen | Galeta unu içerir. Gluten içerir. |
| Ürün Grubu | Endüstriyel Boy |
| Diğer Seçenek | Tavuk Harcı 500 g |
| İşletme Kayıt No | TR-34-K-000495 |
| Saklama Koşulları | Serin, kuru ve ışık almayan yerde, nemden uzak saklanmalıdır |
Büyük ambalajlarda en sık yaşanan sorun, ürünün uzun sürede tüketilirken nem almasıdır. Nem alan harç topaklanır ve düzgün bir kabuk oluşturmaz.
Ana ambalaj depoda kapalı tutulmalı, günlük ihtiyaç ayrı bir kaba aktarılmalıdır. Tezgahta açık kalan miktarın sınırlı tutulması, hem fireyi hem çapraz bulaşma riskini azaltır.
Evet. Galeta unu içerir; gluten içerir ve glutensiz beslenenler için uygun değildir.
Genellikle gerekmez. Harç baharat içerdiği için kaplama ile tatlandırma aynı aşamada yapılır.
Tavuk yüzeyi kuruysa harç tutunmaz; önce yumurta veya su-un bulamacı gibi ıslak bir katman uygulanmalıdır.
İçerik aynıdır; fark ambalaj büyüklüğündedir. 1000 gram, günlük düzenli kızartma yapan işletmeler içindir.
Ağzı sıkıca kapatılmalı, çiğ tavukla temas etmiş harç ana ambalaja geri dökülmemelidir.
Ürün Filtreleri | ||
|---|---|---|
| Barkod | : | 8691530021331 |
| Tedarikçi Ürün Kodu | : | 600 18 101 |
