Tanım: İri çekilmiş karabiber; 1000 gramlık ambalajda.
Kullanım Alanı: Biftek ve ızgara etlerde, steak sosu, salata ve soğuk mezelerde.
Öne Çıkan Özelliği: İri tane görünür doku ve ağızda belirgin bir keskinlik bırakır.
Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.
Arifoğlu Karabiber İri Çekilmiş 1 Kg, karabiber tanelerinin kaba öğütülmesiyle elde edilir. Endüstriyel Boy Baharat grubunda yer alır; tabakta görünür karabiber dokusu arayan restoran ve steakhouse mutfakları içindir.
İri çekilmiş karabiber dilde tane tane hissedilir ve her lokmada farklı yoğunlukta bir keskinlik verir. Toz karabiber ise aromayı yemeğin tamamına eşit dağıtır.
Bu fark yalnızca tatla sınırlı değildir: iri taneler tabakta görünür kalır ve ürünün taze çekilmiş karabiberle hazırlandığı izlenimini verir. Sunumun önemli olduğu menülerde bu nedenle tercih edilir.
Izgara biftek ve kontrafıle üzeri, karabiber sosu, dana carpaccio, salata sosları, pastrami ve şarküteri ürünlerinin dış kaplaması başta gelen kullanım alanlarıdır.
Kremalı karabiber sosunda iri çekim, sosun içinde çözünmeden kalarak doku oluşturur. Aynı sos toz karabiberle yapıldığında düzgün ama karaktersiz bir sonuç verir.
1 kg'lık ambalaj, et ağırlıklı çalışan restoranlar, steakhouse ve brasserie mutfakları, şarküteri üreticileri ve otel mutfakları için uygundur.
İri çekim, toz forma göre aromasını biraz daha uzun korur çünkü parçaların yüzey alanı daha küçüktür; yine de tane karabiber kadar dayanıklı değildir.
| İçindekiler | Karabiber (iri çekilmiş) |
| Net Miktar | 1000 g |
| Form | İri (kaba) çekilmiş |
| Ürün Grubu | Endüstriyel Boy Baharat |
| Diğer Seçenek | Karabiber Tane ve Karabiber Öğütülmüş |
| İşletme Kayıt No | TR-34-K-000495 |
| Saklama Koşulları | Serin, kuru ve ışık almayan yerde, nemden uzak saklanmalıdır |
Kırılmış karabiberde aroma kaybı başlamış demektir; bu nedenle ambalajın ağzı her kullanımdan sonra kapatılmalıdır.
Ürün ısı ve buhardan uzak, kapalı bir dolapta saklanmalı; servis için tezgâhta tutulan miktar küçük bir kapla sınırlanmalıdır.
Tat olarak kullanılabilir, ancak doku ve dağılım farklıdır. Toz formun yemeğin tamamına eşit dağılma özelliğini vermez.
Tane bütündür ve değirmen gerektirir. Bu ürün önceden kaba öğütülmüştür; değirmene ihtiyaç duymadan aynı görsel etkiyi verir.
Hayır, parçalar sos içinde kalır ve doku oluşturur. Pürüzsüz bir sos isteniyorsa toz form tercih edilmelidir.
Ürün kaba çekim olarak hazırlanmıştır; parçalar gözle görülür büyüklüktedir.
Ürün Filtreleri | ||
|---|---|---|
| Barkod | : | 8691530301358 |
| Tedarikçi Ürün Kodu | : | 600 18 110 |
