Tanım: Arifoğlu Karabiber, taze öğütülmüş kaliteli biber tanelerinden elde edilen keskin aromalı bir baharattır.
Kullanım Alanı: Et, çorba, sebze, yumurta ve salatalarda yaygın şekilde kullanılır.
Öne Çıkan Özelliği: Yemeğe derinlik ve hafif yakıcı bir sıcaklık kazandırır.
Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.
Arifoğlu Karabiber Öğütülmüş 5kg, öğütülmüş karabiberin işletme boyu ambalajıdır. Günlük karabiber tüketimi yüksek olan toplu yemek, hazır yemek ve gıda üretim tesisleri için hazırlanmıştır.
5 kg'lık ambalaj, günde yüzlerce porsiyon üreten yemek fabrikaları, hastane ve fabrika mutfakları, şarküteri ve et ürünü üreticileri ile hazır sos üretimi yapan işletmeler içindir.
Aynı ürünün 200 g ve 1 kg seçenekleri de bulunur. Bu gramaj yalnızca tüketimin gerçekten yüksek olduğu yerlerde anlamlıdır.
Öğütülmüş karabiberin keskinliği havayla temas ettikçe azalır. 5 kg'lık bir ambalaj günde defalarca açılıp kapanırsa, son kullanılan kısım ilk kullanılandan belirgin şekilde zayıf olur.
Çözüm, ana ambalajı depoda kapalı tutup günlük ihtiyacı ağzı kapanabilir ayrı bir kaba aktarmaktır. Böylece reçetelerdeki doz tüm ambalaj boyunca tutarlı kalır.
Toplu üretimde karabiber dozu genellikle gram cinsinden sabitlenir. Aroma zayıfladığında mutfak bunu fark etmeden dozu artırır ve tüketim beklenenin üzerine çıkar.
Bu nedenle büyük ambalajda asıl tasarruf birim fiyattan değil, ürünün doğru saklanmasından gelir.
Bu gramajın tüketildiği yerler genellikle sabit reçetelerle çalışır: kıyma ve köfte harcı, çorba ve sos üretimi, şarküteri ürünleri, haşlama ve et suyu, salata sosları.
Bu reçetelerin çoğunda karabiber gramla tartılır. Ölçü kaşığı yerine terazi kullanılması, özellikle farklı vardiyalarda çalışılan mutfaklarda tadın her partide aynı kalmasını sağlar.
| İçindekiler | Karabiber (öğütülmüş) |
| Net Miktar | 5000 g |
| Form | Öğütülmüş (toz) |
| Ürün Grubu | Endüstriyel Boy Baharat |
| Diğer Seçenek | Karabiber Öğütülmüş 200 g ve 1000 g |
| İşletme Kayıt No | TR-34-K-000495 |
| Saklama Koşulları | Serin, kuru ve ışık almayan yerde, nemden uzak saklanmalıdır |
Hayır. İçerik ve form aynıdır; fark yalnızca net miktardır.
Ana ambalaj kapalı ve kuru bir depoda tutulmalı, günlük ihtiyaç ağzı kapanabilir ayrı bir kaba aktarılmalıdır.
Öğütülmüş karabiberin keskinliğini veren bileşenler uçucudur ve havayla temasta azalır.
Uygun değildir. Ev tüketiminde ürün bitmeden aroma kaybeder; 200 g'lık seçenek daha doğrudur.
Ürün Filtreleri | ||
|---|---|---|
| Barkod | : | 8691530922256 |
| Tedarikçi Ürün Kodu | : | 600 18 325 |
