Tanım: Zahter (dağ kekigi); 1000 gramlık endüstriyel ambalajda.
Kullanım Alanı: Zeytinyağlı kahvaltı sunumları, pide ve manakış, salata ve et marinasyonunda.
Öne Çıkan Özelliği: Hatay ve Orta Doğu mutfağına özgü; normal kekikten daha yoğun bir aroma taşır.
Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.
Arifoğlu Zahter 1000g, kurutulmuş zahter (dağ kekiği) yapraklarından oluşur. Endüstriyel Boy Baharat grubunda yer alır; zahteri menüsünde sürekli bulunduran işletmeler içindir.
Ortadoğu mutfağında zahter adıyla satılan ürünlerin bir kısmı susam, sumak ve tuz içeren bir karışımdır.
Bu ürün ise tek bitkiden oluşur: yalnızca kurutulmuş zahter yaprağı. Karışım hazırlamak isteyen işletme susam ve sumak oranını kendi belirler; bu da reçete kontrolü sağlar.
Zeytinyağı ve limonla kahvaltılık sunumlar, peynir tabakları, et ve tavuk marinasyonu, fırın ekmek ve pide üzeri başta gelen kullanım alanlarıdır.
Manış ve benzeri fırın ürünlerinin üzerine sürülen zeytinyağlı karışımın temel bileşenidir. Salata soslarında da kullanılır.
Zahter dağ kekiği olarak bilinir ve kekikle akrabadır, ancak aroması daha yoğun ve kendine özgüdür.
Bu nedenle kekik tarifinde zahter kullanıldığında sonuç beklenenden baskın olur. İkisi birbirinin yerine geçerken miktarın ayarlanması gerekir.
1 kg'lık ambalaj, Ortadoğu mutfağı menüsü olan restoranlar, kahvaltı salonları, fırınlar, meze üreticileri ve kendi zahter karışımını hazırlayan işletmeler için uygundur.
Zahter hafif bir ot olduğu için 1 kg geniş hacim kaplar ve uzun süre yeter; depolama alanı buna göre planlanmalıdır.
| İçindekiler | Zahter (kurutulmuş dağ kekiği yaprağı) |
| Net Miktar | 1000 g |
| Menşei | Türkiye |
| Form | Kurutulmuş yaprak |
| Ürün Grubu | Endüstriyel Boy Baharat |
| Diğer Seçenek | Zahter Dağ Kekiği 250 g (Ekonomik Boy) |
| İşletme Kayıt No | TR-34-K-000495 |
| Saklama Koşulları | Serin, kuru ve ışık almayan yerde, nemden uzak saklanmalıdır |
Kuru otlarda ışık rengi soldurur ve renk kaybı aroma kaybıyla birlikte ilerler. Ürün kapalı ambalajında, karanlık bir depoda tutulmalıdır.
Zeytinyağlı karışım hazırlandığında kalan ürün ana ambalaja geri dökülmemelidir; yağ teması tüm ambalajı etkiler.
Hayır. Ürün yalnızca kurutulmuş zahter yaprağından oluşur; hazır zahter karışımı değildir.
Kullanılabilir ancak aroması daha yoğundur; miktarın azaltılması gerekir.
Hayır. İçerik ve form aynıdır; fark yalnızca net miktar ve ürün grubundadır.
Zahter zeytinyağında bir süre bekletildiğinde aroma yağa geçer. İstenirse susam ve sumak eklenerek kendi karışımınız oluşturulabilir.
Ürün Filtreleri | ||
|---|---|---|
| Barkod | : | 8691530310824 |
| Tedarikçi Ürün Kodu | : | 600 18 302 |
