Tanım: Yıldız anason; 1000 gramlık endüstriyel ambalajda.
Kullanım Alanı: Uzak Doğu çorbaları, et suyu, komposto ve baharat harmanlarında.
Öne Çıkan Özelliği: Tek bir yıldız bile büyük bir tencereyi etkiler; az miktarda kullanılmalıdır.
Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.
Arifoğlu Yıldız Anason 1000g, yıldız anason bitkisinin kurutulmuş yıldız biçimli meyvelerinden oluşur. Endüstriyel Boy Baharat grubunda yer alır.
Yıldız anason ile anason farklı bitkilerdir ve benzer tatlımsı nota taşısalar da şiddetleri aynı değildir.
Yıldız anason belirgin şekilde daha baskındır. Anason yerine kullanılacaksa miktarın önemli ölçüde azaltılması gerekir; aksi hâlde tarifteki tüm diğer aromalar bastırılır.
Uzakdoğu mutfağının temel baharatlarındandır: et suyu ve noodle çorbaları, uzun pişen et yemekleri, Five Spice tarzı karışımlar.
Komposto, şerbet ve sıcak içeceklerde de kullanılır. Bütün hâlde atılır ve servis öncesi çıkarılır; yıldızın sert yapısı pişirmede çözülmez.
Yıldız anason ölçüsü genellikle adet olarak tutulur. Büyük kazanlarda bile birkaç yıldızın farkı hissedilir.
Ayrıca aroması uzun pişirmede güçlenir; kısa pişen bir tarifte dengeli olan miktar, saatlerce kaynayan bir kazanda baskın hâle gelebilir. Bu nedenle kullanılan adet kayıt altına alınmalıdır.
1 kg'lık ambalaj, Uzakdoğu mutfağı menüsü olan restoranlar, et suyu ve noodle üretimi yapan işletmeler, baharat karışımı üreticileri ve şerbet-içecek mutfakları için uygundur.
Yıldız anason doz olarak çok az kullanıldığı için bu gramaj uzun süre yeter. Bütün formı aromasını koruduğundan yavaş tüketim ürünün kalitesini düşürmez.
| İçindekiler | Yıldız anason |
| Net Miktar | 1000 g |
| Form | Bütün meyve |
| Ürün Grubu | Endüstriyel Boy Baharat |
| İşletme Kayıt No | TR-34-K-000495 |
| Saklama Koşulları | Serin, kuru ve ışık almayan yerde, nemden uzak saklanmalıdır |
Bütün formı aromayı uzun süre korur; yıldız anason saklamaya dayanıklı baharatlardandır.
Yıldızlar kırılgandır ve bastırıldığında ufalanır; ufalanan parçalar yemekten toplanamaz. Ambalajın üzerine ağır kutu konulmamalıdır.
Hayır, farklı bitkilerdir. Yıldız anason çok daha baskındır.
Evet. Yıldız pişirmede yumuşamaz ve serttir; servis öncesi çıkarılmalıdır.
Kullanılabilir; baharat karışımlarında öğütülmüş olarak yer alır. Bu durumda miktarın daha da azaltılması gerekir.
Yıldız anason hafif bir üründür; 1 kg çok yüksek sayıda yıldıza karşılık gelir ve geniş hacim kaplar.
Ürün Filtreleri | ||
|---|---|---|
| Barkod | : | 8691530925097 |
| Tedarikçi Ürün Kodu | : | 600 18 166 |
