Tanım: Kavrulmuş simitlik susam; 1000 gramlık endüstriyel ambalajda. Susam içerir.
Kullanım Alanı: Simit, poğaça, çörek ve ekmek üzeri kaplamada.
Öne Çıkan Özelliği: Kavrulmuş olduğu için fırında rengi ve kokusu daha hızlı gelişir.
Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.
Arifoğlu Simitlik Susam 1000g, kavrulmuş susam tohumlarından oluşur. Endüstriyel Boy grubunda yer alır; simit, poğaça ve ekmek üretimi yapan fırınlar için hazırlanmıştır.
Susam kavrulduğunda rengi koyulaşır ve karakteristik kokusu açığa çıkar. Simit ve poğaça üzerinde beklenen görünüm ve tat bu kavrulmuş hâlden gelir.
Çiğ susam fırında bir miktar renk alır, ancak kavrulmuş susamın yoğun aromasını vermez. Bu nedenle fırınlarda yüzey serpmesi için kavrulmuş ürün tercih edilir.
Simit, açma, poğaça, ekmek ve çörek üzeri serpme başta gelen kullanım alanıdır. Kraker ve tuzlu kurabiyelerde de kullanılır.
Salata ve meze sunumlarında üzerine serpilerek de değerlendirilir. Kavrulmuş olduğu için ek bir işlem gerektirmez.
Susamın hamura tutunması için yüzeyin nemli olması gerekir. Simitte bu işi pekmez suyu görür; diğer ürünlerde yüzey yumurta veya suyla fırçalanır.
Serpme sonrası hafifçe bastırmak tanelerin oturmasını sağlar. Kuru yüzeye serpilen susam fırın tabanına dökülür; bu hem fire hem yanık koku demektir.
1 kg'lık ambalaj, günlük simit, poğaça ve ekmek üretimi yapan fırınlar, pastaneler ve catering mutfakları için uygundur. Yüzey serpmesinde tüketim beklenenden yüksek olur çünkü serpme sırasında bir miktar fire kaçınılmazdır.
Düşük tüketimli mutfaklarda kavrulmuş susamın yağı açıkta olduğu için ürün bitmeden tat kaybı yaşanabilir; bu durumda daha küçük ambalaj daha doğrudur.
| İçindekiler | Susam (tohum) |
| Net Miktar | 1000 g |
| Form | Kavrulmuş tane |
| Alerjen | Susam içerir. |
| Ürün Grubu | Endüstriyel Boy |
| Diğer Seçenek | Susam 1000 g (kavrulmamış) ve Susam 250 g |
| İşletme Kayıt No | TR-34-K-000495 |
| Saklama Koşulları | Serin, kuru ve ışık almayan yerde, nemden uzak saklanmalıdır |
Susam yağ oranı yüksek bir tohumdur ve kavrulmuş üründe yağ daha açıkta kalır. Sıcak ortamda uzun süre bekleyen susamda acımsı bir tat oluşabilir.
Ürün serin, kuru ve ışık almayan bir depoda, ağzı kapalı ambalajda saklanmalıdır. Serpme kabında kalan ve hamurla temas etmiş susam ana ambalaja geri dökülmemelidir.
Evet. Ürün kavrulmuş susamdır; ek bir kavurma işlemi gerektirmez.
İçerik aynıdır. Kavrulmuş susamın rengi koyu ve aroması yoğundur; çiğ susam tahin yapımı gibi kendi kavurmanızı gerektiren işler içindir.
Evet. Ürün susam içerir ve susam alerjisi olanlar için uygun değildir.
Hamur yüzeyi yeterince nemli değilse taneler tutunmaz. Yüzey fırçalandıktan hemen sonra serpme yapılmalı ve bastırılmalıdır.
Ürün Filtreleri | ||
|---|---|---|
| Barkod | : | 8691530923314 |
| Tedarikçi Ürün Kodu | : | 600 18 162 |
