Tanım: Öğütülmüş kişniş; 1000 gramlık endüstriyel ambalajda.
Kullanım Alanı: Köfte ve kıyma harçları, çorba, köri ve çeşni karışımlarında.
Öne Çıkan Özelliği: Toz form harca eşit dağılır; kimyonun ağırlığını dengeleyen bir ara ton verir.
Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.
Arifoğlu Kişniş Öğütülmüş 1000g, kişniş tohumlarının öğütülmesiyle elde edilir. Endüstriyel Boy Baharat grubunda yer alır; öğütme aşamasıyla uğraşmadan doğrudan harca katmak isteyen mutfaklar içindir.
Öğütülmüş kişniş köfte ve kıyma harcında, sebze yemeklerinde, soslarda ve baharat karışımlarında kullanılır.
Pek çok hazır karışımın arka plan bileşenidir: köfte baharatı, çiğ köfte baharatı, köri ve Ortadoğu karışımlarında kişniş bulunur. Tek başına baskın değildir; diğer baharatları bağlar.
Kişniş, karışımlarda tek başına öne çıkmayan ama çıkarıldığında eksikliği hissedilen bir baharattır. Hafif turunçgilimsi ve tatlımsı notası kimyon ve karabiberin keskinliğini yumuşatır.
Bu nedenle karışım geliştiren işletmelerde kişniş oranı denge unsuru olarak ayarlanır; artırıldığında harcın keskinliği düşer, azaltıldığında kimyon öne çıkar.
Öğütülmüş kişniş harca katıldığında görünür bir renk bırakmaz; bu, açık renkli köfte ve sebze harçlarında tercih sebebidir. Karışımın rengini belirleyen genellikle biber ve zerdeçal gibi diğer bileşenler olur.
1 kg'lık ambalaj, kıyma ve kebap ağırlıklı restoranlar, şarküteri üreticileri, hazır karışım hazırlayan mutfaklar ve catering işletmeleri için uygundur.
Öğütülmüş form aromasını taneye göre daha hızlı kaybeder; tüketim düşükse tane kişniş alıp üretim anında öğütmek daha doğrudur.
| İçindekiler | Kişniş (öğütülmüş) |
| Net Miktar | 1000 g |
| Form | Öğütülmüş (toz) |
| Ürün Grubu | Endüstriyel Boy Baharat |
| Diğer Seçenek | Kişniş (Öğütülmüş) 250 g ve Kişniş Tane 1 Kg |
| İşletme Kayıt No | TR-34-K-000495 |
| Saklama Koşulları | Serin, kuru ve ışık almayan yerde, nemden uzak saklanmalıdır |
Öğütülmüş kişnişin aroması açık ambalajda kademeli olarak zayıflar. Ambalajın ağzı her kullanımdan sonra kapatılmalıdır.
Nem alan ürün topaklanır ve tartımda hatalı sonuç verir; ürüne kuru kaşıkla temas edilmelidir.
Kullanılabilir, ancak asıl işlevi karışım içinde denge kurmaktır. Tek başına baskın bir aroma vermez.
Hayır. İçerik aynıdır; fark form ve aroma dayanıklılığındadır.
Hayır. Fark yalnızca net miktar ve ürün grubundadır.
Harcın keskinliği düşer ve daha yumuşak bir profil oluşur; kimyon ve karabiber geri planda kalır.
Ürün Filtreleri | ||
|---|---|---|
| Barkod | : | 8691530018515 |
| Tedarikçi Ürün Kodu | : | 600 18 056 |
