Tanım: Arifoğlu Maraş Biberi - İsot Biber 250g, Kahramanmaraş yöresi biberinden hazırlanan isottur.
Kullanım Alanı: Çiğ köfte, kebap ve kıyma harcı, mezeler, kahvaltılık.
Öne Çıkan Özelliği: Koyu rengi ve dumanımsı aroması isot kurutma yönteminden gelir; acılığı sonradan hissedilir.
Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.
Arifoğlu Maraş Biberi - İsot Biber 250g, Kahramanmaraş yöresi biberlerinden üretilir. İçeriğinde Maraş biberinin yanında az miktarda ayçiçek yağı ve tuz bulunur. 250 g'lık ambalajı Ekonomik Boy Baharat grubunda yer alır.
Bu üründe biberler önce güneşte kurutulur, ardından yedi gün boyunca serilip toplanarak doğal yolla fermente edilir. Her gün tekrarlanan serme ve toplama işlemi, biberin nemini kademeli olarak dengeler.
Bu süreç ürünün rengini koyulaştırır ve tütsülü aromayı oluşturur. Standart pul biberde bu aşama yoktur; biberler kurutulup doğrudan öğütülür. İsotun diğer acı biberlerden ayrışmasının teknik nedeni budur, yalnızca yöre farkı değildir.
Kebap, lahmacun ve çiğ köfte isotun klasik kullanım alanlarıdır. Kıymalı harçlara pişirme öncesi eklenir ve dinlendirme sırasında ete işler.
Kahvaltılık acılı ezme ve zeytinyağlı sunumlarda da kullanılır. Acılığı geç hissedildiği için harç hazırlarken tadına bakıp hemen miktar artırmak yanıltıcı olur; dinlendirme sonrası acılık belirginleşir. Çorbalarda tereyağında kısa süre çevrilip üzerine dökülür.
| İçindekiler | Maraş biberi, az miktarda ayçiçek yağı ve tuz |
| Net Miktar | 250 g |
| Yöre | Kahramanmaraş |
| Üretim Yöntemi | Güneşte kurutma ve 7 gün serilip toplanarak doğal fermente |
| Acılık | Acı sınıfındadır; acılığı geç hissedilir |
| Tuz Notu | İçeriğinde tuz bulunur; yemeği tuzlarken dikkate alınmalıdır |
| Ürün Grubu | Ekonomik Boy Baharat |
| Saklama Koşulları | Rutubetsiz, serin, kuru ve ışık almayan yerde saklanmalıdır |
Rutubetsiz, serin ve ışık almayan bir yerde, ağzı sıkıca kapalı saklanmalıdır. Fermente süreci nedeniyle üründe doğal bir nem bulunur; dış nemden korunması özellikle önemlidir.
Ürüne daima kuru kaşıkla temas edilmeli, buharlı ortamlardan uzak tutulmalıdır.
İsot yedi günlük fermente sürecinden geçer; bu nedenle rengi daha koyu ve aroması tütsülüdür.
Evet. İçeriğinde az miktarda ayçiçek yağı ve tuz bulunur.
İkisi de terletme yöntemiyle üretilir; yöre ve kullanılan biber çeşidi farklıdır, bu da renk ve aromaya yansır.
Fermente süreci acılığın damakta kademeli açığa çıkmasına yol açar; bu isotun karakteristik özelliğidir.
Kalite Güvencesi: Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği'ne uygun olarak ambalajlanmıştır.
Kargo Bilgisi:
Siparişleriniz en geç 2 iş günü içinde kargoya verilir. 15:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargolanır. Sipariş durumunuzu 19:00'dan itibaren takip edebilirsiniz.
Bilgilendirme: İlgili yasa ve yönetmelikler gereği bitkisel destek ürünleri ile ilgili, hastalık adı veya endikasyon belirterek tanıtım yapılmamaktadır. Ürünlerimiz ilaç değil; bitkisel takviye niteliğindedir. Zaman zaman uyguladığımız set, indirimli ve kampanyalı satış fiyatları mağazalarımızda geçerli değildir.
Ürün Filtreleri | ||
|---|---|---|
| Barkod | : | 8691530927794 |
| Tedarikçi Ürün Kodu | : | 600 03 097 |
