Meksika Fasulyeli Yaz Pilavı
4 Kişilik
Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinci
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet Arifoğlu Kakule
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış Meksika Fasulyesi
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 demet kuzukulağı
5-6 adet ceviz içi
1 tatlı kaşığı Arifoğlu Pul Biber
Hazırlanışı:
Pirinci 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edilmiş sıcak suda, 15 dakika bekletin. 1,5 su bardağı suyu küçük bir sos tenceresine alın. Arifoğlu Kakule ekleyin. 10 dakika kaynatın. Suda beklettiğiniz pirincin suyunu süzüp akan suyun altında iyice yıkayıp süzün.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp pirinci kavurun. 1 su bardağı kadar kakuleli suyu ekleyin. Orta ateşte birkaç taşım kaynattıktan sonra tuzunu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın. Ateşi de iyice kısın. Pirinçler suyunu çekene dek pişirin.
Pilav pişerken diğer hazırlıklarını tamamlayın. Bunu için kuzukulağını ince ince kıyın. Cevizleri toz haline getirin. Pilav pişince ocaktan alın, oda sıcaklığında soğuyunca kalan tüm malzemeyi ekleyip harmanlayın. Dilerseniz servis yaparken üzerine Arifoğlu Pul Biber serpin.
