Çıtır ve Kolay Panko Tavuk Tarifi

Panko tavuk hazırlarken tavukları önce una, ardından yumurtaya ve son olarak pankoya bulayın. Tavukları benzer kalınlıkta kesmek, parçaların aynı sürede pişmesini ve kaplamanın eşit kızarmasını kolaylaştırır.

Panko Tavuk İçin Malzemeler

• 600 g tavuk göğsü
• 1 su bardağı Arifoğlu Panko Ekmek Kırıntısı
• 1/2 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı soğan tozu
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Panko Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğüslerini benzer kalınlıkta şeritler halinde kesin ve baharatlarla harmanlayın.
2. Unu, çırpılmış yumurtayı ve pankoyu ayrı tabaklara alın.
3. Tavukları önce una, ardından yumurtaya ve son olarak pankoya bulayın. Pankoyu hafifçe bastırarak tavuğa iyice tutunmasını sağlayın.
4. Tavayı ısıtıp yağı ekleyin. Tavukları aralarında boşluk kalacak şekilde tavaya yerleştirin.
5. Her yüzünü yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Tavukların iç kısmı tamamen piştiğinde tavadan alın.
6. Kısa süre kağıt havlu üzerinde bekletip sıcak servis edin.

Fırında ve Airfryer'da Panko Tavuk

Aynı kaplama yöntemiyle tavukları fırında veya airfryer’da da pişirebilirsiniz.

Fırın ve airfryer kullanımında tavukları tek sıra halinde dizin. Parçaların iki tarafının da eşit kızarması için pişirme sırasında kontrol edip gerektiğinde çevirin.

Panko Tavuğun Kaplaması Neden Dökülür?

Tavuğun fazla nemli olması veya un ve yumurta katmanının kalın bırakılması, pankonun pişerken ayrılmasına neden olabilir. Tavukları kurulayıp ince bir un katmanı kullanın ve kapladıktan sonra fazla bekletmeden pişirin.

Panko Yerine Galeta Unu Kullanılır mı?

Galeta unu da kullanılabilir. Pankoya göre daha ince bir kaplama oluşturur ve sonuç daha az gevrek olabilir.

Pankonun iri ve havadar yapısı kaplamanın daha çıtır hissedilmesini sağlar. Tarifte kullanabileceğiniz panko ekmek kırıntısı ürününü inceleyebilirsiniz.

Çıtır Panko Tavuk Tarifi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Panko tavuk yumurtasız yapılır mı?

Yumurta yerine yoğurt veya hafif kıvamlı unlu bir karışım kullanılabilir. Yumurtasız hazırlanan versiyonda kaplama biraz daha farklı bir dokuya sahip olabilir.

Panko tavuk önceden hazırlanabilir mi?

Tavuklar önceden baharatlanabilir. Kaplamayı pişirmeye yakın yapmak, pankonun beklerken nem çekmesini azaltır.

Panko tavuk neden yumuşar?

Pişen tavukları üst üste koymak, arada kalan buhar nedeniyle kaplamayı yumuşatabilir. Servise kadar tavukları tel ızgara üzerinde aralıklı bekletmek kaplamanın daha geç yumuşamasını sağlar.