Arifoğlu Pumpkin Spice ile Baharatlı Balkabağı Çorbası (Spicy Pumpkin Soup)

? Malzemeler (4-6 Kişilik)

• 1,5 kg balkabağı (şeker veya tatlı kabağı)
• 2 y.k. zeytinyağı veya avokado yağı
• 1 büyük soğan (dörde bölünmüş)
• 4-6 diş sarımsak (kabuklu)
• 1,5 t.k. Arifoğlu Pumpkin Spice
• 1 ç.k. Arifoğlu Toz Zerdeçal (opsiyonel)
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• ½ su bardağı hindistan cevizi sütü veya krema
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

?‍? Hazırlanışı (60 Dakika)

1. Fırını 180°C’ye ısıtın. Kabağı ikiye bölüp çekirdeklerini ayırın.
2. Kabağın içine zeytinyağı, Pumpkin Spice, tuz ve karabiber sürün.
3. Soğan ve sarımsaklarla birlikte 40-45 dk fırınlayın.
4. Ilınan kabağı kaşıkla çıkarıp diğer sebzelerle blender'a alın.
5. Sıvıları ekleyip pürüzsüz olana kadar geçirin.
6. Tencerede 5 dk ısıtıp servis yapın.

✨ Çıtır Bonus: Çekirdekleri Kavurun!

Ayırdığınız çekirdekleri yıkayıp kurulayın. Zeytinyağı, tuz ve bir tutam Arifoğlu Pumpkin Spice ile 160°C fırında 15-20 dk kavurun. Çorbanın üzerine harika bir doku katacak!

❄️ Saklama Önerileri

Buzdolabında 4-5 gün, dondurucuda 2-3 ay saklayabilirsiniz. Çözüldükten sonra kısık ateşte ısıtmanız yeterli; lezzeti ilk günkü gibi taze kalır.