Tanım: Arifoğlu Safran (Kutu) 2g, safran çiçeğinin kurutulmuş tepeciklerinden oluşur.
Kullanım Alanı: Zerde, safranlı pilav, balık ve deniz ürünleri, sos, sıcak içecek.
Öne Çıkan Özelliği: Çok az miktar yeterlidir; önce ılık suda bekletildiğinde rengi ve aroması yemeğe daha iyi geçer.
Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.
Arifoğlu Safran (Kutu) 2g, safran çiçeğinin kurutulmuş tepeciklerinden oluşur. Kutu ambalajda sunulur. Her çiçekten yalnızca üç tepecik elde edildiği ve bunlar elle toplandığı için safran ağırlık başına en pahalı baharattır.
Safran doğrudan yemeğe atılmaz; önce sıvıda demlenir. Birkaç tepecik küçük bir kaba konur, üzerine iki üç yemek kaşığı ılık su, süt ya da et suyu eklenir.
Karışım on beş ila otuz dakika bekletilir. Sıvı canlı sarı-turuncu rengi aldığında hem renk hem aroma suya geçmiş demektir; tepeciklerle birlikte tarife eklenir. Tepecikler parmak arasında hafifçe ufalanırsa renk daha hızlı çıkar. Kaynar su kullanılmamalıdır; aşırı sıcaklık aromayı zayıflatır.
Safranda ölçü gram değil, tepecik sayısıdır. Dört kişilik bir pilav ya da çorba için on beş ila yirmi tepecik çoğu zaman yeterlidir.
Fazla safran rengi koyulaştırmaz; bunun yerine yemeğe metalik ve acımsı bir tat verir. Bu yüzden az kullanıp demleme süresini uzatmak, çok kullanmaktan daha iyi sonuç verir. 2 g'lık kutu bu ölçülerle çok sayıda tarife yeter.
Safranlı pilav, zerde ve safranlı tavuk Türk mutfağındaki başlıca kullanımlarıdır. Balık çorbası ve deniz ürünlü yemeklerde de yer alır.
Dünya mutfaklarında paella, risotto milanese ve biryani gibi pilav tariflerinin belirleyici bileşenidir. Kek, pasta kreması ve sütlü tatlılarda hem renk hem aroma için kullanılır; sıcak sütle demlenen safran bu tariflerin tipik hazırlığıdır.
| İçindekiler | Safran (kurutulmuş tepecik) |
| Net Miktar | 2 g |
| Form | Tepecik (bütün tel) |
| Ambalaj | Kutu |
| Kullanım Şekli | Ilık su, süt veya et suyunda 15-30 dakika demlenir, tepeciklerle birlikte eklenir |
| Önerilen Ölçü | Dört kişilik tarif için 15-20 tepecik |
| Kullanım Alanları | Safranlı pilav, zerde, safranlı tavuk, balık çorbası, paella ve risotto, kek ve süt tatlıları |
| Saklama Koşulları | Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan yerde, kapalı kutusunda saklanmalıdır |
Safranın rengi ve aroması ışıktan doğrudan etkilenir; bu nedenle kutusunda, karanlık bir yerde saklanmalıdır.
Nem tepecikleri birbirine yapıştırır ve küflenme riski taşır. Kutu her kullanımdan sonra kapatılmalı, tepecikler kuru elle ya da cımbızla alınmalıdır. Demlenen safran suyu aynı gün kullanılmalıdır.
Hayır. Önce ılık sıvıda demlenmelidir; aksi hâlde rengi ve aroması tam çıkmaz.
Her çiçekten yalnızca üç tepecik elde edilir ve bunlar elle toplanır. Bir kilo safran için yüz binlerce çiçek gerekir.
Hayır. Fazlası rengi koyulaştırmaz, yemeğe metalik ve acımsı bir tat verir.
Tarif başına 15-20 tepecik hesabıyla çok sayıda yemeğe yeter.
Kalite Güvencesi: Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği'ne uygun olarak ambalajlanmıştır.
Kargo Bilgisi:
Siparişleriniz en geç 2 iş günü içinde kargoya verilir. 15:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargolanır. Sipariş durumunuzu 19:00'dan itibaren takip edebilirsiniz.
Bilgilendirme: İlgili yasa ve yönetmelikler gereği bitkisel destek ürünleri ile ilgili, hastalık adı veya endikasyon belirterek tanıtım yapılmamaktadır. Ürünlerimiz ilaç değil; bitkisel takviye niteliğindedir. Zaman zaman uyguladığımız set, indirimli ve kampanyalı satış fiyatları mağazalarımızda geçerli değildir.
Ürün Filtreleri | ||
|---|---|---|
| Barkod | : | 8691530925936 |
| Tedarikçi Ürün Kodu | : | 600 08 061 |
