Tanım: Arifoğlu Haşhaş (Beyaz) 250g, beyaz haşhaş tohumlarından oluşur.
Kullanım Alanı: Haşhaşlı çörek ve kurabiye, haşhaşlı ekmek, tatlı iç harcı, pide.
Öne Çıkan Özelliği: Öğütüldüğünde yağı açığa çıkarak ezme kıvamı alır; iç harcı için öğütülmesi tercih edilir.
Üretici Firma:
ARİFOĞLU BAHARAT ve GIDA SAN. LTD. ŞTİ.
Arifoğlu Haşhaş (Beyaz) 250g, krem renkli beyaz haşhaş tohumudur. Türk mutfağında özellikle İç Anadolu ve Afyon çevresinde haşhaşlı hamur işlerinin temel malzemesidir. 250 g'lık ambalajı Ekonomik Boy Baharat grubunda yer alır.
En bilinen kullanımı haşhaşlı çörek ve haşhaşlı ekmektir. Tohum öğütülür, şeker ya da tuzla karıştırılarak hamurun arasına sürülür.
Haşhaş ezmesi ve haşhaş helvası gibi geleneksel tatlılarda yine öğütülmüş hâlde kullanılır. Kabak tatlısı ve irmik helvası üzerine serpilir. Öğütülmüş beyaz haşhaş sulu yemeklerde ve köri tarzı soslarda kıvam vermek için de kullanılabilir; sıvıyı bağlar ve sosa gövde kazandırır.
Haşhaş tohumu yağ oranı yüksek bir tohumdur. Bu nedenle uzun süre öğütüldüğünde toz değil, yağını salıp ezme kıvamına gelir.
Çörek içi için istenen zaten bu kıvamdır; havan, baharat değirmeni ya da robot kullanılabilir. Kuru toz isteniyorsa kısa aralıklarla, arada durdurarak öğütmek gerekir. Öğütüldükten sonra ürün kısa süre içinde kullanılmalıdır; yağı açıkta kaldığında tadı değişir. Tohum bütün hâlde çok daha uzun süre bozulmadan bekler.
İkisi de haşhaş tohumudur; renk ve kullanım alanı farklıdır. Beyaz haşhaş krem renklidir, aroması daha yumuşaktır ve öğütülerek dolgu olarak kullanılır.
Mavi haşhaş koyu gri-lacivert renktedir ve çoğunlukla bütün hâlde yüzeye serpilir. Bir tarif beyaz haşhaş istiyorsa yerine mavi haşhaş kullanıldığında dolgunun rengi tamamen değişir.
| İçindekiler | Beyaz haşhaş tohumu |
| Net Miktar | 250 g |
| Form | Bütün tohum |
| Renk | Krem / beyaz |
| Diğer Seçenek | Haşhaş (Mavi) 250 g |
| Kullanım Şekli | Çoğunlukla öğütülerek dolgu hâlinde kullanılır |
| Kullanım Alanları | Haşhaşlı çörek ve ekmek, haşhaş ezmesi, haşhaş helvası, tatlı üzeri serpme, sos kıvamlandırma |
| Ürün Grubu | Ekonomik Boy Baharat |
| Saklama Koşulları | Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan yerde, ağzı kapalı saklanmalıdır |
Yağ oranı yüksek tohumlar sıcakta ve ışıkta daha çabuk bozulur. Ambalaj kapalı tutulmalı, ürün serin ve karanlık bir dolapta saklanmalıdır.
Uzun süre kullanılmayacaksa buzdolabında saklanması tazeliğini korumaya yardımcı olur. Öğütülmüş haşhaş bekletilmemeli, öğütüldüğü gün kullanılmalıdır.
Tohum öğütülür, şeker ya da tuzla karıştırılır ve açılan hamurun arasına sürülür.
Tohumun yağ oranı yüksektir; uzun öğütmede yağ salar. Kuru toz için kısa aralıklarla öğütmek gerekir.
Aroma yakındır ancak renk tamamen farklıdır; görünümün önemli olduğu tariflerde birbirinin yerine geçmez.
Hayır. Ürün yalnızca beyaz haşhaş tohumudur.
Kalite Güvencesi: Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği'ne uygun olarak ambalajlanmıştır.
Kargo Bilgisi:
Siparişleriniz en geç 2 iş günü içinde kargoya verilir. 15:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargolanır. Sipariş durumunuzu 19:00'dan itibaren takip edebilirsiniz.
Bilgilendirme: İlgili yasa ve yönetmelikler gereği bitkisel destek ürünleri ile ilgili, hastalık adı veya endikasyon belirterek tanıtım yapılmamaktadır. Ürünlerimiz ilaç değil; bitkisel takviye niteliğindedir. Zaman zaman uyguladığımız set, indirimli ve kampanyalı satış fiyatları mağazalarımızda geçerli değildir.
Ürün Filtreleri | ||
|---|---|---|
| Barkod | : | 8691530926773 |
| Tedarikçi Ürün Kodu | : | 600 03 067 |
