sadsad x
asdasd
HaberListe
Kış Hastalıklarına Bitki Çayı Kalkanı 16.05.2018

Kış Hastalıklarına Bitki Çayı Kalkanı

Kış Hastalıklarına Bitki Çayı Kalkanı

Soğuk günlerde hastalıkları önlemede bi̇tki̇ler en büyük yardımcınız olacak. Uzmanımız Ari̇foğlu okurları     için  bi̇tki̇ çayları hazırlarken nelere di̇kkat etmemi̇z gerekti̇ğini yazdı ve özel tari̇fler verdi̇.

Havalar soğumaya başlayınca akla gelen en önemli içecekler kış çaylarıdır. Yazın sıcağında kimse sıcak   yada ılık şeyler içmez hele ortamda buzlu limonatalar, doğal yapılmış vişne ya da karadut şerbetleri varsa.   İşte o anlarda çayların kahvelerin pabucu biraz daha atılır. Ama havalar soğumaya başladığında, kış   yüzünü  gösterip grip ve nezle gibi hastalıklar kapınızı çalmaya başladığında akla gelen ilk şey kış   çaylarıdır.  Bugüne kadar hemen hemen herkes adaçayı, ıhlamur, kekik ya da papatya çayı içmiştir. Ama   çoğu kez bunların neden içildiği bilinmez. Bu yazımızda size kış çayları ne işe yarar? Hangi bitki hangi bitki ile karıştırılabilir? Ve gerçekten sağlık açısından faydalı olacak kış çayları nasıl hazırlanır onları anlatmaya çalışacağız. Şimdiden hepinize afiyet olsun. Çay aslında çay bitkisinin adıdır. Ancak bizler sıcak su ve bitkiler ile hazırladığımız sıcak içeceklerin hemen hemen tümüne çay adını veririz. Kahve ise dilimize Arapçadan geçmiş bir kelimedir ve içecek anlamına gelir. Dünya genelinde çayın kullanımı kahveye göre çok eskidir. Çünkü çay, anavatanı olan Çin’de milattan önce yaklaşık 5000’li yıllarda içilmeye başlamıştır. Kahvenin ise çaydan binlerce yıl sonra ilk kez 5-6 yüzyıllarda içilmeye başladığı tahmin edilmektedir. Bu nedenle çayın en eski içeceklerden birisi olduğunu söyleyebiliriz. Çay kelimesi dilimize Çince’den “chai” kelimesinden geçmiştir. Atalarımız çayı Çin’den Moğolistan’a oradan da Orta Asya’ya taşımışlardır. Bu nedenle Rusya’da da çaya bizdeki gibi çay denmektedir. Çayın kullanımı kısa sürede yaygınlaşmıştır. Çünkü içerisindeki tein insana dinçlik verir. Ayrıca tıbbi olarak da çok faydalı olan çay tüm bu özellikleri nedeni ile kısa sürede Çin’den çıkarak bütün dünyaya yayılmıştır. Kış çayları denilince ise akla ıhlamur, adaçayı ya da zencefil, tarçın ve havlıcan gibi bitkilerin köklerinden hazırlanan çayla gelir. Bu çaylar gerçek siyah veya yeşil çayın içerisinde bulunan tein adı verilen maddeyi içermezler. Bunun yerine daha çok bağışıklık sistemimizi güçlendiren ya da öksürük nedeni ile tahrip olan boğazımızı yumuşatan etken maddeler içerirler. Bu nedenle de bu bitkiler yaz mevsimi yerine daha çok kış mevsiminde içilirler. İmmün sistemi vücudumuzu hastalıklara ve mikroplara karşı koruyan bir sistem olup kısaca bir çeşit savunma mekanizmasıdır. Bu sistem sayesinde vücuda giren hastalık yapıcı mikroorganizmalar etkisiz hale getirilir. Eğer çeşitli nedenlerden ötürü bağışıklık sisteminiz zayıflarsa bu durumda vücudunuza giren ya da vücudunuzda daha önceden buluna hastalık yapıcı mikroorganizmalar aktif hale geçer ve hastalanmanıza neden olur. Eğer bağışıklık sisteminiz kuvvetliyse vücudunuzda bulanan antikorlar bu mikropları bertaraf eder ve sizin sağlıklı bir şekilde yaşamanıza devam etmenizi sağlar. Bu nedenle kış çaylarının büyük bir bölümü bağışıklık sistemini güçlendiren bitkilerden hazırlanır. Bu bitkilerin en önemlileri zencefil, havlıcan, zerdeçal, tarçın, kâküledir. Yapılan araştırmalara göre bu bitkiler hem mikrop öldürücü özelliğe sahiptir hem de bağışıklık sistemini güçlendirirler. Bu nedenle bu bitkilerin hem çay olarak hem de diğer şekillerde kullanılması özellikle kış aylarında çok önemlidir. Bu bitkileri tek başlarına kullanabileceğiniz gibi birbirleri ile karıştırarak da kullanabilirsiniz. Ancak hazırlarken birkaç noktaya dikkat etmelisiniz.

Otsu bitkiler ile odunsu bitkileri karıştırmak doğru değildir.

Yukarıda bahsettiğimiz şekilde papatya gibi otsu bir bitki ile zencefil gibi odunsu bir bitkiyi birbirine karıştırarak kaliteli bir çay hazırlamak mümkün değildir. Çünkü bu tür karışımlarda az kaynatıldığında ya da çok kaynatıldığında bileşenlerden bir tanesi bozulacaktır. Bu nedenle otsu bitkiler ile otsu bitkilerin, odunsu bitkiler ile odunsu bitkilerin karıştırılması daha doğru olacaktır. Eğer otsu ve odunsu bitkileri karıştırmakta ısrarlıysanız o zamanda şu şekilde çaylarınızı hazırlayabilirsiniz.Odunsu bitkileri 2 taşım kaynattıktan sonra ateşin altını söndürün ve içerisine otsu bitkileri ekleyin. 3-4 dakika bekledikten sonra çayınız hazır.

 

Bitki çayına limon sıkmayın.

Bitki çaylarını hazırlarken en sık yapılan hatalardan bir tanesi de içerisine limon sıkmaktır. Eğer keyif için değil de sağlık için çayınızı içiyorsanız içerisine limon sıkmayın. Çünkü limon suyu kuvvetli bir asittir. Bu nedenle sıkıldığında çayınızın renginin kısa sürede değiştirdiğini görürsünüz. Bunun nedeni limon suyu içerisinde bulunan

asidin çayın içerisinde bulunan ve sağlığınız için faydalı olacak etken maddeleri parçalamasıdır. Bu nedenle adaçayı, kekik, ıhlamur gibi çayların içerisine limon sıkarak servis etmeyin. Limonun etkilerinden yararlanmak istiyorsanız limonu sade ya da nane ile karıştırarak içebilirsiniz.

 

Bitki çaylarını taze tüketin.

Yoğun temponuz nedeniyle hazırlamak için vakit ayıramıyorsanız bitki çaylarını fazlabekletmeden aynı gün içerisinde tüketin. Ya da soğumuş bitki çaylarını tekrar tekrar ısıtıp içmeyin.

 

Bitki çaylarını sade için.

Özellikle rafine şeker ilave etmeyin. Eğer şekersiz içemiyorsanız balla karıştırarak içmeyi deneyebilirsiniz. Ama en sağlıklısının şekersiz içmek olduğunu unutmayın.

 

Bitkilerinizi temizleyin.

Kurutulmuş bitkiler genellikle çok hijyenik değillerdir. Birçoğunun mikrop öldürücü özelliği vardır ve tehlikeli mikrooganizmalar bulunmaz. Ancak siz yine de dikkatli

olun. Tarçın, zencefil, zerdeçal gibi bitkiler kurutulmuşlar ve uzun süre depolarda beklemişlerdir. Bu nedenle üzerlerindeki tozu almak için önce bu tür kurutulmuş bitkilerin üzerine kaynar su döküp üzerinde bulunan toz ve kirlerin uzaklaşmasını sağlayın.

 

Toz haline getirilmiş bitkilerden uzak durun.

Birçok kişi bitki çayı hazırlarken toz haline getirilmiş zencefil, tarçın, karanfil, havlıcan ve diğerlerini kullanmaktadır. Bu odunsu yapıdaki bitkileri bütün olarak kullanmak uygun değildir. Ancak toz haline getirildiklerinde ise bu bitkilerin içerisindeki etken maddeler kısa sürede özelliğini yitirmektedir. Bu nedenle bu tür bitkileri parçalar halinde alın ve kullanmadan önce havanda döverek ya da keskin bir bıçakla küçük parçalara ayırarak kullanabilirsiniz.

 

Bitkileri ne kadar tanıyorsunuz?

Tarçını, zencefili hemen herkes tanır. Amaya diğer otları. Ülkemizde toplam 92 tür adaçayı yetişiyor. Ancak bunların sadece dört türü tıbbi olarak kullanılabiliyor. Piya sada adaçayı adı altında satılan türlerin bir bölümü ise gerçek adaçayı olmayıp aynı ailenin farklı üyeleri olabiliyor. Bu nedenle eğer bu şekilde tıbbi bitkileri kullanarak çay yapmak istiyorsanız bitkilerinizi paketlenmiş ve üzerinde ne olduğu etiketlenmiş ürünler şeklinde alın. Üzerinde adı olmayan ya da açık ürünleri alırken bitkinin doğru olduğundan emin olun.

Klasik Kış Çayı

Eğer elinizde yukarıda saydığımız bitkiler yoksa ya da bulmakta zorlanıyorsanız hemen her yerde bulabileceğiniz zencefil, karanfil, tarçın, zerdeçal ve havlıcan ile güzel bir kış çayı hazırlayabilirsiniz. Genellikle kök ya da kabuk olarak satılan bu bitkilerden büyüklüklerine göre eşit olacak miktarda zencefil, zerdeçal ve havlıcanı alın bıçak ile biraz küçültmeye çalışın ya da havanda döverek parçalayın. Bunların üzerine 1 parça kabuk tarçın ve 5-6 adet karanfil koyun. 4 büyük bardak su ekleyin ve yaklaşık 5-6 dakika kaynattıktan sonra dinlenmeye bırakın. Eğer uyku probleminiz varsa ve bu çayı gece tüketiyorsanız karanfil koymadan hazırlayabilirsiniz. Karanfil uyarıcı bir bitki olduğu özellikle akşam içildiğinde uykunuzu kaçırabilir. Bu çaydan kış boyunca düzenli olarak içerseniz kolay kolay nezle ve gribe yakalanmayacağınızı görebilirsiniz.

 
Haberler
Whatsapp Destek Hattı x Çalışma Zamanı Hafta İçi Saatleri: 09:00-18:00 İletişime Geçmek İçin Tıklayınız
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.